Thermomètre à sucre chaud - Manuel

Thermomètre confiseur 80 à 200°C. La maîtrise du sucre en toute simplicité
Indispensable en confiserie artisanale, ce thermomètre confiseur permet de mesurer avec précision la température du sucre chaud lors de la fabrication de berlingots, sucettes, caramels et autres spécialités sucrées.

Conçu pour résister aux hautes températures, il accompagne les confiseurs, pâtissiers et apiculteurs dans toutes les étapes sensibles de cuisson : petit boulé, grand boulé, cassé, caramel.

Un outil fiable pour fabriquer des bonbons en toute simplicité.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Plage de température : +80 °C à +200 °C
• Précision : ± 1 °C
• Résolution : 1 °C
• Corps : verre
• Gaine de protection : métal
• Lecture en degrés Celsius
• Compatible toutes sources de chaleur (gaz, électrique, induction)

AVANTAGES PRODUIT.

• Lecture claire et précise.
• Résistant aux hautes températures.
• Se fixe facilement avec son crochet intégré.
• Idéal pour le travail du sucre et du miel.
• Fonctionne sans pile.

Ce thermomètre permet de sécuriser vos cuissons et de reproduire vos recettes avec constance.

APPLICATIONS.

Ce thermomètre est particulièrement recommandé pour :

• Fabrication de berlingots avec la Berlingotière.
• Réalisation de sucettes artisanales avec le presse sucette personnalisable.
• Caramels, nougatines, sirops, pâtes de fruits.
• Transformation du miel en confiserie.

Un allié indispensable pour accompagner votre équipement de façonnage et garantir un résultat régulier.

CONSEILS D’UTILISATION.

1. Ne pas laisser la pointe toucher le fond de la casserole.
2. Vérifier l’étalonnage dans l’eau bouillante (100 °C).
3. Nettoyer à l’eau tiède après usage.
4. Éviter les chocs thermiques.

POUR ALLER PLUS LOIN...

Pour approfondir la maîtrise des différentes phases de cuisson du sucre, découvrez également notre article dédié à la fabrication des berlingots, conçu pour accompagner les artisans dans la compréhension de cette recette et le contrôle de la matière.