Wie macht man aus Honig Bonbons?
Wie stellt man als Imker aus Honig Bonbons her?
Für einen Imker ist die Verarbeitung seines Honigs eine wunderbare Möglichkeit, sein Handwerk zu erweitern und eine neue Art des Genusses anzubieten. Honigbonbons überzeugen durch ihre Einfachheit, ihre Authentizität und ihre direkte Verbindung zur Imkerei.
Ob zur Erweiterung des Sortiments im Laden, zur Aufwertung einer Ernte oder als ergänzendes handwerkliches Produkt – mit der passenden Ausrüstung und einer klaren Methode lassen sich Honigbonbons problemlos herstellen.
Warum sollte man Honig zu Bonbons verarbeiten?
Honigbonbons sind ein anderes Produkt, das leicht zu lagern, schön zu verschenken und das ganze Jahr über beliebt ist.
Für einen Imker ist es auch eine Möglichkeit,:
- seinen eigenen Rohstoff zu betonen.
- sein handwerkliches Angebot zu diversifizieren.
- Honig auf andere Weise bekannt zu machen.
- ein praktisches Produkt zum Mitnehmen anzubieten.
Die Grundlage: Das Beherrschen des Kochens von Zucker und Honig.
Um Honigbonbons erfolgreich herzustellen, muss zunächst die Kochtemperatur beherrscht werden. Die Mischung aus Zucker und Honig entwickelt sich schnell, und wenige Grad können ausreichen, um die endgültige Textur zu verändern.
Dafür ist das unverzichtbare Werkzeug das Thermometer:
- das manuelle Zuckerthermometer, einfach, zuverlässig und beruhigend für den Anfang.
- das elektronische Thermometer, ideal für schnelles und präzises Ablesen.
Um die verschiedenen Kochschritte besser zu verstehen, können Sie sich auch auf das Handbuch zum Zuckerkochen stützen, besonders nützlich, wenn man beginnt, handgemachte Bonbons herzustellen.
Die am besten geeignete Bonbonform wählen.
Sobald das Kochen gemeistert ist, muss dem Bonbon seine Form gegeben werden. Dies ist oft der Schritt, der am meisten beeindruckt, obwohl er mit den richtigen Werkzeugen kinderleicht wird!
Berlingots aus Honig herstellen.
Berlingots gehören zu den beliebtesten Formen: Sie sind traditionell, optisch ansprechend und lassen sich leicht in Tüten präsentieren.
Dafür ermöglicht Die Berlingotière eine schnelle Herstellung regelmäßiger Bonbons aus einer warmen Zuckerwurst.
Dies ist eine sehr interessante Lösung für Imker, die handgemachte Honigbonbons mit einer sauberen und regelmäßigen Präsentation anbieten möchten.
Weitere Informationen zu dieser ikonischen Form finden Sie in unserem Artikel: Umfassender Leitfaden zur Herstellung von Berlingots.
Formenvielfalt mit anderen Bonbons.
Wenn Sie Ihr Sortiment erweitern möchten, ermöglicht Der Boulier die Herstellung weiterer Formen handgemachter Bonbons mit Regelmäßigkeit.
Dies ist eine gute Option für Produzenten, die mehrere Referenzen anbieten möchten, ohne die Herstellung zu komplizieren.
Ein zugängliches Material für kleine Werkstätten.
Viele Imker glauben, dass die Bonbonherstellung ein großes Labor erfordert. In Wirklichkeit ist es mit wenigen, gut ausgewählten Werkzeugen durchaus möglich, in kleinem Maßstab zu beginnen.
Das Basistrio kann sehr einfach sein:
- ein manuelles Thermometer oder ein elektronisches Thermometer
- Die Berlingotière für Berlingots.
- Der Boulier zur Diversifizierung der Formen.
Mit dieser Ausrüstung wird die Herstellung sicherer, regelmäßiger und viel zugänglicher.
Den Honig aufwerten, ohne die Arbeit zu komplizieren.
Seinen Honig zu handgemachten Bonbons zu verarbeiten, ist kein Verrat am Ursprungsprodukt. Im Gegenteil, es ist eine andere Art, ihn bekannt zu machen, sein Handwerk zu erzählen und die Geste des Imkers fortzusetzen.
Mit gut beherrschtem Kochen und angepasster Formgebung ist es möglich, einfache, authentische Honigbonbons anzubieten, die sich leicht in eine handwerkliche Tätigkeit integrieren lassen.